Pyszne ciasto BAJKA z czekoladą, kremem budyniowym, bakaliami

1. Do rondelka wlać około 400ml mleka, dodać zagęszczone mleko, cukier z wanilią i postawić na ogniu. Mieszać, aż zagęszczone mleko dobrze połączy się ze zwykłym mlekiem.2. Do pozostałego mleka dodać dwa budynie w proszku, mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać, aby nie było grudek.3. Gdy mleko będzie gorące, dodać rozmieszane budynie z mąkę i ugotować gęsty budyń. Cały czas mieszać, aby nie przypalić (jak powstaną grudki nie należy się przejmować, tylko energicznie mieszać).4. Budyń zdjąć z ognia, nakryć folią spożywczą na dotyk i odstawić do całkowitego ostudzenia, ma mieć temperaturę pokojową jak masło.Ciemny biszkopt:
5. Piekarnik nastawić na 180°C na funkcji góra-dół.6. Białka ubić na sztywną pianę. Ciągle ucierając mikserem dodać cukier i mieszać, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Następnie dodać żółtka i dalej mieszać mikserem na jasną, kremową masę.7. Do jajecznej masy dodać olej i wymieszać szpatułką do połączenia składników, patrz FILM.8. W miseczce wymieszać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Następnie przesiać na jajeczną masę, wymieszać szpatułką na jednolite ciasto (proszę za długo nie mieszać), patrz FILM.9. Ciasto przełożyć do blaszki o wymiarach 25cm x 35cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 30 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostudzenia.
Pyszne ciasto BAJKA z czekoladą, kremem budyniowym, bakaliami 4
Jasne ciasto: