To, co widzicie na zdjęciu, to herbata z kurkumy. Jej ciemniejszy kolor niż ten, który zazwyczaj można zobaczyć na YouTube, wskazuje na znacznie wyższą zawartość kurkuminoidów, a konkretnie kurkuminy – głównego składnika, pigmentu nadającego korzeniowi pomarańczowy kolor.
🌼Na tej podstawie, w zależności od koloru, można ocenić moc i intensywność naparu pod kątem zawartości kurkuminy.
Często mówi się, że kurkuma jest lipofilowa (dlatego lubi olej) i bardzo słabo rozpuszcza się w wodzie. To stwierdzenie jest prawdziwe, ale jest to częściowa prawda, która od dawna przesłania drugą część prawdy: kurkuma jest bardzo dobrze rozpuszczalna w wodzie, jeśli jest gotowana przez określony czas i w określonej temperaturze.
🍃Ta nowa wiedza znacząco zmieniła moje podejście do różnych form stosowania kurkumy, zarówno na poziomie osobistym, jak i w moich rekomendacjach dla czytelników. Po stosowaniu proszku przyprawowego z oliwą z oliwek i odrobiną czarnego pieprzu, teraz polecam herbatę z kurkumy, która jest prostsza, tańsza i łatwiejsza w spożyciu niż oleisty proszek, który ma nie do zniesienia smak i utrudnia regularne spożywanie tej przyprawy. W rzeczywistości jest to o wiele skuteczniejszy sposób czerpania z jej dobroczynnych właściwości niż bezpośrednie stosowanie proszku przyprawowego.
🍃Nadal nie mogę z całą pewnością stwierdzić, czy to suplement, czy herbata ma bardziej oczywiste właściwości lecznicze, zwłaszcza że metody i technologie suplementacji są skrajnie różne, co utrudnia porównanie. Mam jednak dane z pierwszej ręki, które wskazują, że rezultaty stosowania herbaty są równie dobre, jeśli nie lepsze, niż niektórych suplementów.
🍃Aktualnie badam, czy mieszanka kurkumy i gotowanego mleka mogłaby przekształcić ten niegdyś wysoce szkodliwy i zapalny napój w zdrowy napój o działaniu przeciwzapalnym. Czy dodanie kurkumy do mleka nie umożliwiłoby takiej transformacji, a jedynie złagodziłoby jej negatywne skutki? Ale, biedactwo… A co, gdyby było inaczej? Co, gdyby ta złota przyprawa przekształciła to mleko w silny napój prozdrowotny, który oprócz przyjemności sensorycznej mleka, oferuje nam również jego wartości odżywcze, takie jak obfitość białka, wapnia, choliny, kilku witamin z grupy B, kwasów tłuszczowych, jodu, magnezu i potasu?
🍃Nie mogę jeszcze powiedzieć, że mleko z kurkumą jest napojem przeciwzapalnym, ale wyrażam pogląd mniej więcej taki: Jeśli nie możesz obejść się bez mleka, przynajmniej dodaj kurkumę, aby zminimalizować jej szkodliwe działanie.
🍃Dopóki nie upewnię się, że parzenie mleka z kurkumą jest względnie bezpiecznym napojem przeciwzapalnym, będę polecać herbatę z kurkumą. Oto kilka wyjaśnień, które pomogą Ci zaparzyć prawdziwie przeciwzapalną herbatę.
🍃Po pierwsze, zapomnij o bladożółtym kolorze, który widzisz na wielu zdjęciach w Google, jako wskazówce i wskaźniku herbaty z kurkumą.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
