Instrukcje
1. Przygotuj mieszankę mleczną:
w dużym rondlu, na średnim ogniu, podgrzej 3 szklanki mleka, aż będzie prawie wrzące.
2. Przygotowanie zawiesiny ze skrobi kukurydzianej:
W osobnej misce wymieszaj pozostałą 1 szklankę mleka, skrobię kukurydzianą i żółtka jaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
3. Gotowanie budyniu:
Powoli wlewaj zawiesinę do gorącego mleka, stale mieszając trzepaczką, aby zapobiec powstawaniu grudek. Kontynuuj mieszanie, aż mieszanina zgęstnieje i będzie oblepiać grzbiet łyżki.
4. Dodaj aromat:
Zdejmij z ognia. Dodaj cukier, ekstrakt waniliowy i masło, mieszaj, aż się całkowicie rozpuszczą i połączą.
5. Wlej i zagęść:
Przełóż krem do dużego naczynia lub osobnych filiżanek. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed posypaniem cynamonem.
6. Schłodzenie:
Wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny lub do całkowitego stężenia.
Wskazówki dotyczące sukcesu
Unikaj grudek: Zawsze dodawaj mieszankę mąki kukurydzianej powoli i cały czas ubijaj.
Gładka konsystencja: Aby uzyskać wyjątkowo jedwabistą konsystencję, przed schłodzeniem przecedź krem przez drobne sito.
Równomierna polewa cynamonowa: Posyp cynamonem, gdy budyń jest jeszcze ciepły, aby dobrze się przykleił.
Korzyści zdrowotne
Białko: Żółtka jaj wspomagają regenerację tkanek i wzmacniają mięśnie.
Wapń: Mleko dostarcza niezbędnych składników odżywczych dla mocnych kości i zębów.
Przeciwutleniacze: Cynamon zawiera silne przeciwutleniacze i ma właściwości przeciwzapalne.
Informacje żywieniowe (na porcję)
Kalorie: ~250 kcal
Białko: 5 gramów
Tłuszcz: 10 gramów
Węglowodany: 35 gramów
Cukier: 28 gramów
Błonnik: 0 gramów
Wariacje i substytucje
Opcja niskotłuszczowa: Użyj mleka o obniżonej zawartości tłuszczu lub odtłuszczonego.
Wersja bezmleczna: Użyj mleka migdałowego lub kokosowego.
Zmiana smaku: Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub kroplę ekstraktu migdałowego, aby uzyskać jeszcze głębszy smak.
Ten łatwy przepis na krem możesz przygotować w kilka minut i zaspokoić każdą ochotę na coś słodkiego — jest kremowy, rozgrzewający i można go modyfikować według własnych upodobań.
