Instrukcje krok po kroku
1. Ubij jajka.
Wbij jajka do miski i ubijaj, aż będą dobrze wymieszane i lekko spienione.
Dodaj lub śmietankę i wymieszaj z solą i pieprzem. Unikaj ubijania zbyt długo.
2. Delikatnie rozgrzej patelnię.
Postaw patelnię z nieprzywierającą powłoką na małym ogniu .
Dodaj i pozwól mu się powoli rozpuścić, tak aby równomiernie pokryło całą patelnię.
3. Powoli gotuj i delikatnie mieszaj.
Wlej masę jajeczną na patelnię. Odstaw na kilka sekund, aż brzegi zaczną się ścinać. Delikatnie wymieszaj
silikonową szpatułką, powolnymi, zamaszystymi ruchami. Podnoś i składaj jajka od brzegów do środka, aby uzyskać miękki twaróg.
4. Zdejmij z ognia jak najszybciej.
Gdy jajka będą lekko niedogotowane i błyszczące , zdejmij je z ognia.
Będą się nadal gotować z resztkowego ciepła, aż do uzyskania idealnej konsystencji.
5. Podawaj i dekoruj. Podawaj z grzankami, awokado lub chrupiącym boczkiem, aby uzyskać kompletny posiłek.
Podawaj natychmiast. Dodaj dodatki, takie jak świeże zioła, starty lub odrobinę oleju truflowego.
Profesjonalne porady dotyczące idealnej jajecznicy
Dokładnie wymieszaj , aby napowietrzyć masę i uzyskać puszystą konsystencję.
Aby zapobiec przywieraniu i przypalaniu potraw, używaj patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu oraz silikonowej szpatułki .
Utrzymuj niską temperaturę , aby chronić delikatną teksturę.
Mieszaj delikatnie i powoli, aż powstanie miękki i delikatny twaróg.
Zdejmij jajka z ognia jak najszybciej , ponieważ jajka są już ugotowane.
Sugestie podania
Z tostem z awokado dla zdrowego, kremowego połączenia
Z chrupiącym bekonem i ziemniakami haszowanymi na pełne śniadanie
Z wędzonym łososiem i serkiem śmietankowym na elegancki brunch
Zawinięte w tortillę jako śniadaniowe burrito z serem i salsą
Przechowywanie i podgrzewanie
Przechowywać w lodówce : Przechowywać w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni.
Delikatne podgrzanie : Podgrzewaj na małym ogniu na kuchence, od czasu do czasu mieszając. Unikaj używania kuchenki mikrofalowej, aby zapobiec wysuszeniu.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Zawsze kremowe, maślane i miękkie
Bardzo proste, wystarczy kilka składników
Koniec z przegotowanymi i gumowatymi jajkami
Świetne na śniadanie, brunch, a nawet szybką kolację
Opanuj tę technikę, a nigdy już nie spojrzysz na jajecznicę w ten sam sposób.
