Przykryj chleb ściereczką i odstaw na kolejne 30–40 minut do wyrośnięcia.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220°C.
5. Pokrój i upiecz:
Przed pieczeniem naciąć powierzchnię chleba ostrym nożem.
Na dnie piekarnika umieść miskę z gorącą wodą, aby wytworzyć parę, która pomoże w uzyskaniu chrupiącej skórki.
Piecz chleb przez 10 minut w temperaturze 220°C, następnie zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz przez kolejne 25–30 minut.
Chleb jest gotowy, gdy lekko postukasz w jego spód i usłyszysz głuchy odgłos.
6. Chłodzenie:
Przed pokrojeniem odstaw chleb na kratkę, aby ostygł, dzięki czemu skórka pozostanie chrupiąca.
Porady:
Aby uzyskać bardziej rustykalny chleb, można zastąpić 20–30% mąki mąką pełnoziarnistą.
Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, można posypać ją sezamem, makiem lub nasionami słonecznika.
Przechowuj chleb w papierowej torbie lub zamroź go w kromkach, aby dłużej zachował świeżość.
Pyszny domowy chleb! 🍞✨